Péct dětský dort nemusí být žádná věda, stačí se držet osvědčeného postupu a vyhnout se zbytečným chybám. Základem je kvalitní korpus – nejlépe piškotový, který je vláčný a dobře se s ním pracuje. Připravte si ho den předem a nechte ho přes noc odpočinout v lednici. Díky tomu se vám bude lépe krájet a nebude se drolit. Při pečení dodržujte přesné množství surovin, ale také teplotu trouby – každá trouba peče jinak, proto dort kontrolujte špejlí už po dvaceti minutách.

Jakmile máte korpus vychlazený, přichází na řadu krém a plnění. Pro děti je ideální máslový krém nebo zakysaná smetana s trochou cukru – oba dobře drží tvar a snadno se roztírají. Korpus rozdělte na dvě až tři vrstvy, promažte je marmeládou nebo čerstvým ovocem a nechte dort v lednici ztuhnout. Povrch pak uhlaďte tenkou vrstvou krému – tzv. crumb coat – která zachytí drobky a vytvoří hladký základ pro finální zdobení. Pokud si chcete usnadnit práci a inspirovat se hotovými postupy, využijte praktické rady z článku o tom, jak upéct a nazdobit dort pro děti bez zbytečných chyb – najdete tam i tipy na netradiční polevy.

Zdobení nemusí být složité, aby vypadalo efektně. Zkuste například jednobarevný krém nanesený špachtlí a na něj pomocí cukrářského sáčku udělat pár jednoduchých tvarů – hvězdičky, kolečka nebo vlnky. Pokud chcete jít rychlejší cestou, sáhněte po čerstvém ovoci, jedlých květech nebo barevných posypkách, které dort oživí bez velké námahy. Pro netradiční vzhled vyzkoušejte polevu z bílé čokolády smíchanou s kokosovým mlékem – po ztuhnutí vytvoří krásný mramorový efekt. Další variantou je karamelová poleva s mořskou solí, která dětem i dospělým bude chutnat.

Nakonec dort ozdobte podle věku oslavence – pro nejmenší zvolte měkké figurky z marcipánu, pro starší děti můžete vytvořit jedlý obrázek s oblíbenou pohádkovou postavou. Důležité je, aby dort vypadal lákavě, ale zároveň byl snadný na přípravu. S trochou trpělivosti a předchozí přípravou zvládnete dort, který bude nejen krásný, ale hlavně chutný. A pokud se vám některý krok nepovede napoprvé, nevadí – příště to bude lepší.